10 טיפים מנצחים לתזונה נכונה בחגים

רבים מאיתנו חוששים מהחגים הקרובים, שמא יעלו מספר קילוגרמים בשולחנות החג העמוסים כל טוב, אשר יפגעו בבריאותם ובניראותם החיצונית. אין צורך לדאגה. ריכזנו עבורכם כמה טיפים חיוניים וקצרים שיאפשרו לכם לאכול בכיף במהלך החגים, בלי להוסיף 5-6 קילוגרמים מיותרים.

1. אל תגיעו לארוחה רעבים: תאכלו כרגיל באותו יום. אל תאמרו לעצמכם, בערב יש ארוחה ולכן אין צורך לאכול לפניה. הדבר גורם לרעב ולציפייה לאוכל ואז כשכבר יושבים סביב השולחן עם בני המשפחה, אוכלים הרבה יותר ומהר יותר.

2. היפוך צלחות: יש לי טריק נחמד. אני הופך את הצלחת של המנה העיקרית לצלחת הסלטים, ואת הצלחת הקטנה לצלחת המנה העיקרית. לכן, התחילו קודם כל בירקות טריים – סלט ירקות, סלט חסה, ירקות חתוכים. הקפידו שהסלט לא יוצף ברוטב שומני או ברוטב סמיך לא טבעי כמו מיונז, אלף האיים ועוד כהנה רטבים. אם הסלט הגיע כבר עם רוטב כזה, שקלו לוותר עליו. אם המארחים שלכם אינם כאלה שמגישים ירקות, התנדבו להביא איתכם קערת סלט גדולה או פלטת ירקות יפה עם רוטב ביתי איכותי (בדיוק כפי שמביאים בקבוק יין או עוגה). פתיחת הארוחה בירקות מסייעת לתחושת השובע ומעודדת הפרשת מיצי מרה שמסייעים בעיכול.

3. לאכול מאכלים לא מטוגנים: בחרו לאכול מנות לא מטוגנות כמו למשל מרק, אורז ועוד. לאוכלי הבשר האדום – השתדלו לאכול דג, עוף או בשר בתנור (שאינם מטוגנים) והעדיפו אותם על פני קציצות מטוגנות, שניצלים וכו'. שמן הטיגון עשיר בקלוריות ומעמיס על הקיבה ותורם לעלייה מהירה במשקל.

4. היזהרו מסלטים מעובדים: ישנם סלטים שאינם תמימים כלל. למה אני מתכוון? סלטים עם רטבי מיונז, סלטים מטוגנים (חצילים) וסלטים בקופסה, שעברו עיבוד כה ממושך, שקשה לזכור שהם היו ירקות לפני כן.

5. התנדבו להכין משהו בעצמכם: אם אתם מוזמנים למארחים שלא מכינים מזון מגוון ומבשלים מאוד לא בריא, התעקשו להתנדב להכין משהו. הביאו איתכם סלט ותוספת (למשל אורז מלא, קינואה, סלט גריסים, קוסקוס מלא וכו'). אלה יכולים להיות ההבדל בין ארוחה מצוינת לבין ארוחה גרועה ודלה במרכיבי מזון חיוניים. זו לא טירחה רבה להכינם והמאמץ בהחלט שווה.

6. האם אתם טבעונים? אל דאגה. טבעונות היא לא סיבה לבידוד חברתי וגם לא צריך להטריד במיוחד את המארחים. במידה ואתם יודעים ששולחן החג יהיה מגוון, תמיד תוכלו למצוא מה לאכול, אבל ליתר בטחון אני תמיד מביא איתי תבשיל עיקרי טעים שאני אוהב. למשל: סיר של קוסקוס ומרק (אמיתי, ברור. אבל אפשר גם קוסקוס מהיר הכנה) שאפשר לחלוק גם עם הקרניבורים. קשה להתנגד לקוסקוס טעים, שלא לדבר על מרכיבי המזון האיכותיים שבו.

7. אל תפריזו בשתייה ממותקת או באלכוהול: תתפלאו, אבל רק הסעיף הזה יכול לחסוך לכם אלפי קלוריות במהלך החג. צ'ייסר של פיג' יכול להגיע ל-250 קלוריות, כוס בירה יכולה להגיע ל-500 קלוריות וכוס קולה יכולה להגיע ל-400 קלוריות. במקום אלה, הרבו בשתיית מים.

8. לא לטעום מהכול: בדרך כלל, ארוחות החג כוללות שולחן מגוון ועצום של מאכלים – חמישה סוגי בשרים, שש תוספות, עשרה סלטים, שלא לדבר על קינוחים. ובכן, לא חייבים לטעום מהכול. שאלו את עצמכם מה באמת בא לכם – ותאכלו אותו. אל תתנו לעיניים להוביל את הארוחה. לא צריך לאכול גם דג, גם עוף וגם בשר. אם בכל זאת בא לכם לטעום מהכול, תפחיתו בכמות ושימו לעצמכם על הצלחת כף קטנה מכל מאכל.

9. ותרו על הקינוח: בדרך כלל בארוחות חג אנחנו מגיעים לסוף הארוחה מפוצצים והחשק למתוק גובר. אם הקינוח שווה במיוחד, קחו ממנו ביס או שניים. זה יספיק וישאיר לכם טעם לעוד. לחלופין, תנסו להסתפק בפירות מתוקים וטעימים, שבוודאי יהיו עדיפים על עוד עוגה מלאה בקמחים וסוכרים.

10. הכי חשוב – לומר תודה: הודו למארחים שלכם בחיבוק אוהב, נשיקות והכרת תודה. פנקו את האנשים שבישלו עבורכם במחמאות מתוקות. לא משנה כמה בריא או לא בריא היה האוכל, הוא בוודאי נעשה באהבה.

שיהיה חג שמח, ושנה מתוקה!

ד"ר ירדן מורדוב הוא מומחה לתזונה נכונה ואורח חיים בריא, בעל תואר שלישי בחינוך גופני ובמדעי הספורט, מתמחה בתחום הפסיכולוגיה החיובית (חקר האושר), מרצה ומנטור לחינוך גופני.

אולי יעניין אתכם גם >> איך אוכל משפיע על מצב הרוח שלנו

הצטרפו ל

מגזין רפואי חרט על דגלו להביא את המאמרים והמחקרים האמינים ביותר אך אינו מהווה עצה רפואית או חוות דעת מקצועית ואינם תחליף להתייעצות עם איש מקצוע מוסמך או כל מומחה אחר בהתאם לכתבה.